miércoles, 24 de enero de 2018

Zaragoza sin gluten (y sin lactosa)

Hoy os traigo un nuevo post sobre viajes y sitios singlu. Éste último finde hemos estado en Zaragoza y antes de que se me olvide todo lo que os tengo que contar quiero escribir el post ya que luego lo voy dejando y al final...
La verdad que en esta escapada no me lo he currado mucho, tenía claro que tenía muchas opciones para los 3 días que íbamos a estar y ademas jugaba con ventaja ya que mi amiga Lorena del blog Gluten free para principiantes es de allí y le pedí recomendaciones directamente. Me dijo un montón de sitios chulos y si queréis saber mas sobre Zaragoza sin gluten podéis visitar su blog y ver todos los sitios que recomienda: El blog de Gluten Free para principantes

Apuntar bien que aquí va mi experiencia en Zaragoza:
 
Zaragoza sin gluten
Lo primero de lo que os quiero hablar es del hotel donde estuvimos, otras veces os digo que si queréis mas info me escribáis un mail o contactéis conmigo a través de las redes sociales del blog pero creo que ésta vez merece la pena que lo comparta directamente ya que el hotel está bien pero lo mejor es que alrededor hay 4 restaurantes sin gluten. Muy cerca, menos de 5 min caminando.
Nuestro hotel era el "Zenit Don yo", es un hotel muy céntrico y a mi me ha gustado. El desayuno es tipo buffet y aunque es verdad que en cada producto ponían el símbolo de "sin gluten" cuando era apto, obviamente podía haber peligro de contaminación cruzada ya que estaba todo en las mesas junto (lo con y lo sin), sin tapar y muchas migas de pan volando jeje (la gente tampoco es que tenga especial cuidado y no todo el mundo utiliza los cubiertos específicos para cada cosa):
Lo que yo hice fue hablar con la persona responsable de la sala y comentárselo, es cierto que tenían algún producto tipo magdalenas y galletas en sus envoltorios pero yo necesito que también sean sin lactosa y ademas me apetecía otro tipo de desayuno. Quedamos en que me sacaran de cocina unos huevos revueltos o tortilla francesa, unas lonchas de jamón, tomate y pan sin gluten. Menos el pan que no me gustó nada, el resto estaba bueno. También tenían leche sin lactosa pero no quise. 
Zaragoza sin gluten

Zaragoza sin gluten
Así que con el tema de desayunos cubierto vamos con los restaurantes. Ya os he comentado que cerca del hotel os podéis encontrar con unos cuantos.


  •   El día que nosotros llegamos, como ya era tarde y queríamos algo rápido, fuimos a comer unos bocadillos a La Antilla (Calle Hernando Aragon). Es un local pequeño con mesas altas, de comida rápida en plan bocadillos y también se pueden pedir para llevar. Hay muchas opciones singlu.
    Zaragoza sin gluten

    Uno de los bocadillos (aunque nos lo pusieron así)

    El otro
  •  Para cenar Lorena nos recomendó el Costa 8 (Joaquin Costa, 8) (que también queda muy cerca del hotel) y ese nos gusto mucho, creo que el que mas nos ha gustado de los que hemos estado en Zaragoza. No es muy grande y tienen un comedor y al principio unas mesas altas en las que también se puede comer o cenar. El personal es muy simpático y la carta bastante amplia. Está decorado muy chulo.
    Zaragoza sin gluten

    Zaragoza sin gluten

    Zaragoza sin gluten
  •  Sobre que ver en la ciudad, lo primero que hicimos nosotros fue ir hasta la Basílica del Pilar y a partir de allí nos movimos. Justo en frente hay una oficina de turismo donde podéis coger un mapa, horarios de lo que queráis ver...También tienen visitas guiadas, nosotros hicimos una por el casco antiguo y nos gustó bastante. Son 5€ y a parte lo que cuesta la entrada a la SEO (la catedral, que no es la Basilica). La guia era muy agradable y lo hizo muy ameno. Por cierto, la entrada a la Basílica es gratuita. Si cruzáis el río por el puente de piedra podéis sacar unas fotos chulísimas. 
          Nosotros visitamos también el teatro romano, el Mercado Central (es algo que nos gusta hacer en todos los sitios a los que vamos) aunque está bastante descuidado y nos comentaron que estaban habilitando sitios fuera. La verdad que había muchas obras y deslucían la muralla, el torreón de Zuda (que tiene un mirador en la última planta y como es la oficina de turismo, la entrada es gratis), la estatua de Cesar...

Ayuntamiento y Basilica del Pilar

Goya y la SEO al fondo

Caballito de la lonja

Mercado Central


Murallas y torreón de Zuda

Museo Pablo Gargallo

  • Relativamente cerca de la zona de la basílica queda La Mar de Cookies (Calle San Pablo 95). Ese establecimiento es pequeño y cuando fui es cierto que no tenían mucha variedad pero es que luego hablando con Lorena me enteré que muy cerca del hotel (sí, también) tienen otro local mas nuevo y grande. Yo ya no me pasé pero creo que os recomendaría ese. (Calle Francisco de Vitoria 21).
    Zaragoza sin gluten

    Zaragoza sin gluten
  •  También fuimos a un restaurante de los de toda la vida. La Taberna de El Morrudo (Calle Azoque, 58). Aquí son típicas las migas singlu pero a mi no me hacen mucha gracia y no las pedí (si las queréis tenéis que encargarlas antes). Que conste que aquí comimos con unos amigos que están ahora en Zaragoza (lo digo por que podéis ver mucha comida, lo pedimos todo singlu y así pude probarlo todo). Es casi todo apto.
    Zaragoza sin gluten

    Zaragoza sin gluten

    Zaragoza sin gluten

    Zaragoza sin gluten

    Zaragoza sin gluten

    Zaragoza sin gluten
  • También cenamos un día en el "Petit Comite" (Calle de Hernando de Aragon, 1), otro de los restaurantes cerca del hotel. Un sitio de hamburguesas, bocadillos...pero mas currado que La Antilla (por cierto, están uno al lado del otro). También lo hacen para llevar. Prácticamente toda la carta apta pero no tienen pan de hamburguesa, te las dan en pan de barra. 
  • Zaragoza sin gluten

    Zaragoza sin gluten

    Zaragoza sin gluten

Hasta aquí mi post sobre Zaragoza sin gluten, no quiero dejar de mencionar un par de sitios en los que no he estado pero me quedé con las ganas. Uno es La Cocina de Keyla, un sitio de dulces que tienen una pinta increíble (la sigo por Instagram) y también comer o cenar en Puerta Cinegia, un mercado gastronómico que tiene muy buena pinta y en el que creo que hay dos sitios aptos. 
Por último decir que justo en frente del hotel está el restaurante "La jaula de grillos" que también tienen singlu, otro que me queda pendiente.

Con Lorena de Gluten Free para principiantes

viernes, 17 de noviembre de 2017

Macarrones con calabaza (sin gluten y sin lactosa)

Hoy os traigo una receta de las súper fáciles. No os quejéis que últimamente como no me puedo complicar mucho, todas las que os enseño por Instagram, facebook o twitter están tiradas.
Ésta es con un ingrediente estrella de temporada: la calabaza. 
Y de postre ¿Qué os parecen unas castañas cocidas? Siempre que comparto foto alguien me pregunta como las hago y la verdad que no tienen ninguna ciencia. Simplemente es quitarles la cascara, meterlas en una olla con agua y sal y dejarlas cocer hasta que estén blanditas. 
Hala! hoy tenéis doble receta jejeje
Apuntar el plato principal:
Macarrones con calabaza

 Ingredientes:
  • Pasta (yo normalmente la hago con macarrones pero también la he hecho alguna vez con espaguetis).
  • Un trozo de calabaza
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Un trozo pequeño de cebolla
  • Un brick de nata (yo sin lactosa)
  • Queso para gratinar después
Preparación:
  1. Lo primero es hacer la calabaza al vapor y reservamos.
    Macarrones con calabaza
  2. En una olla ponemos a cocer los macarrones. Con abundante agua, un poco de sal y un poco de aceite de oliva virgen extra.
  3. Mientras vamos preparando la salsa: cortamos la cebolla en trocitos pequeños y la ponemos en una sartén con AOVE, cuando este pochada ponemos la calabaza y la dejamos hasta que esté hecha puré. Ahora agregamos la nata y lo vamos removiendo hasta que espese. Le ponemos una pizca de nuez moscada, sal y pimienta negra.
    Macarrones con calabaza

    Macarrones con calabaza

    Macarrones con calabaza
  4. Cuando la salsa esté hecha, la mezclamos con los macarrones.
    Macarrones con calabaza
  5. Ahora los ponemos en un recipiente apto para horno. Ponemos queso por encima y los metemos a gratinar unos minutos.
  6. Solo nos queda comerlos con pan para mojar.
    Macarrones con calabaza

domingo, 29 de octubre de 2017

Burdeos sin gluten (sin lactosa)

Hace unos días hemos vuelto de nuestro último viaje. El primero con "M" y la verdad que ha estado muy bien. Después de mucho barajar destinos, nos hemos decantado por un "Road trip", viaje en coche en castellano ;-)
Así que hemos aprovechado para conocer varios sitios con unos paisajes espectaculares. Yo tenía muchas ganas de ir por la zona y no me ha defraudado. Eso sí...en cuestión sin gluten deja mucho que desear. No hay casi ningún sitio apto así que tenéis que tenerlo muy en cuenta si como yo, os decidís por viajar a Burdeos y el Perigord (Francia).
No se la razón pero Francia es de los peores países para viajar siendo celiaco ya que hay muy pocos restaurantes aptos y hacer la compra en el supermercado no es tarea fácil. Será que estamos acostumbrados a ver claramente el símbolo de "Sin gluten" y unas estanterías llenas de productos para nosotros en España pero menudo bajón comprar allí.
Cuando estuvimos en París no tuve mucho problema pero aquí sí, menos mal que como ya sabía lo que me esperaba, me lleve un super kit de viaje celiaco y no tuve problemas. La fruta y alguna verdura como tomates y demás la compro siempre en el sitio al que voy (ya sabéis que con esos productos no hay problemas).
De todas formas aunque del Perigord no tengo mucho singlu que contaros, me decidí a hacer un par del post del viaje por si animo a alguien a ir, yo he sobrevivido jejeje y me ha gustado mucho. Tengo que decir que ha merecido la pena estar unos días a bocadillos y ensaladas que yo misma me hacía ya que a cambio he conocido sitios muy chulos.
Hoy os dejo con la primera parte: BURDEOS.
Con "M" en el Espejo de agua


En realidad Burdeos no fue la primera parada de nuestro viaje, la primera noche la pasamos en Bayona. Teníamos previsto estar casi todo el día pero viajar con un bebé requiere un tiempo propio. Salimos tarde de Oviedo y por eso...llegamos tarde a Bayona, aun así, nos dio tiempo a dar un paseo por la ciudad y tomar algo en un par de bares. De comer nada nuevo que contar, ese día estrené mi kit y sin problemas.
Cuando viajamos, solemos ir de apartamento si podemos, para mi es mas fácil así ya que tengo posibilidad de poder hacer comida o cena allí gracias a la cocina (y desayunos). Pero esta vez como era un viaje itinerante no pudimos. Estuvimos una noche en varios sitios y los apartamentos normalmente te piden un mínimo de dos y en los que estuvimos dos ya directamente cogimos hotel sin mirar mucho mas.
Burdeos me ha gustado mucho. Es una ciudad pequeña, llana y que se puede ver caminando en un finde perfectamente. Nosotros estuvimos en un hotel Ibis, hay unos cuantos en la ciudad. El nuestro era el Ibis centro y os lo comento porque justo delante del hotel hay un Carrefour market. Tienen varias cosas singlu pero olvidaros de encontrar un estante con todos los productos marcados, están en la sección Bio y tienen pocas cosas (algo habitual por lo que pude comprobar). Pero pan, pasta, algunas galletas y algunos bizcochitos sí que hay.
Una vez instalados nos dedicamos a caminar y caminar por Burdeos. Lo bueno del hotel es que está muy céntrico y en unos minutos llegas a la catedral. 
Os digo mis favoritos de Burdeos que figura en la lista del patrimonio mundial de la UNESCO desde el 2007 (como siempre son solo unos apuntes):
- Catedral de Saint Andre y Torre de Pey-Berlan: Están al lado del ayuntamiento y la torre es el campanario pero está separado de la catedral. A ésta se puede subir caminado pero nosotros como íbamos con el carro no subimos.
Catedral de Saint Andre

Torre de Pey-Berlan

- Puerta Cailhau: es una de las antiguas puertas de la ciudad amurallada de Burdeos. Era la entrada principal a la ciudad desde el puerto.
Puerta Cailhau
- Gran Teatro: que fue inaugurado en 1780 y hoy es la sede de la Opera Nacional y del Ballet Nacional.
Gran teatro

Gran Teatro

- Monument aux girondins y la place des Quinconces: Cuando estuvimos nosotros en la plaza había una feria y estaba bastante animada. El monumento consiste en una gran fuente ornamental con una columna coronada por una estatua de la libertad. 
- Grose cloche: es el campanario del antiguo ayuntamiento de la ciudad. 
- Ayuntamiento:
Ayuntamiento
- El espejo del agua: posiblemente lo mas fotografiado de la ciudad, reconozco que yo también tengo tropecientas fotos aquí. Es el espejo de agua mas grande del mundo. Está situado frente a la Plaza de la Bolsa y alterna efectos de espejo (con el agua) y de niebla.
Espejo del agua con la Plaza de la Bolsa al fondo
 

En Burdeos no tuve mucho problema con el gluten. Eso sí...no esperéis encontrar muchos sitios aptos. Yo me lleve una grata sorpresa con una pastelería que es 100% sin gluten y con muchas cosas sin lactosa y sin huevo. También tiene pan pero es por encargo. A éste sitio fuimos en coche, no está muy céntrico y aprovechamos a ir el día que llegamos a la ciudad. Es un sitio pequeño pero la dueña es muy simpática, habla un poco de español así que no tuvimos problemas para entendernos. De hecho, aproveché para preguntarle por sitios singlu y me confirmó lo que sabemos (pocos aptos). Dos de los sitios que yo llevaba apuntados me comentó que podían tener problemas de contaminación cruzada así que nada. Ella me recomendó dos que son los que os voy a poner a continuación aunque luego pensándolo no se si realmente la contaminación es una posibilidad o es que al no ser específicamente singlu ellos lo dan por hecho. Lo digo porque en España es habitual ir a restaurantes que no son específicamente sin gluten pero que controlan mucho y no hay problemas de contaminación, uno de los que le dije es una hamburguesería que cuando pregunté antes de ir me dio bastante confianza pero aun así, después de la conversación la taché de la lista. La pastelería es:
- Les Douceurs d'Eulalie: 89 Cours Gambetta, Altamente recomendable. 
Les Douceurs d'Eulalie

Les Douceurs d'Eulalie

- Smart Green Corner: 18 Rue Catelnau d'Auros. Un restaurante vegano, 100% sin gluten y sin lactosa. Es en plan Buffet y creo que eran unos 9€ el precio por persona pero no incluye bebida. Tienen terraza y la dueña es muy amable. Nos explicó lo que era cada cosa del buffet, incluye una crema como entrante y un postre.
Burdeos sin gluten

Burdeos sin gluten

Burdeos sin gluten
 
- Harriet's: 12 place des Grands Hommes. Recomendación de la dueña de la pastelería, lo dejamos para ir a cenar y pese a que íbamos pronto...cerraba a las 9 así que como no nos iba a dar tiempo no nos sentamos. Una pena ya que tenía buena pinta.

Como veis no hay mucho pero al menos para ir a algún sitio tenemos. 
Otra cosa que os recomiendo es visitar algún pueblo que esté cerca, nosotros fuimos a Sain`t Emilion y nos gustó mucho. Queda a unos 45 minutos en coche y por el camino podéis parar a ver de cerca los viñedos y sacar un montón de fotos como hice yo. 
Viñedos en Burdeos
Sain`t Emilion es un pueblo medieval muy bonito y también forma parte del patrimonio mundial de la UNESCO. Lo mejor es patearlo por todos los sitios y comprar alguna botella de vino en cualquiera de las numerosas tiendas que os vais a encontrar. 
Sain´t Emilion

Sain´t Emilion

Sain´t Emilion

Sain´t Emilion


Hasta aquí mi primer post sobre nuestro ultimo viaje por Francia. Espero que alguien mas se anime a conocer Burdeos.