martes, 25 de noviembre de 2014

Desayunos sin gluten y también sin lactosa

Una de las primeras cosas que te pasan por la mente cuando empiezas la dieta sin gluten es que vas a hacer ahora para desayunar. Puede parecer una tontería pero mucha gente se agobia por que no sabe que van a hacer ahora que tienen que erradicar de su vida los cereales, el pan, las magdalenas, los bizcochos, los batidos...y ya no os digo nada cuando son los padres los que tienen que empezar a pensar desayunos singlu. 
Luego empiezas a moverte en este mundo nuestro y descubres que no solo de pan de trigo viven el hombre y la mujer ;-), que hay magdalenas y bizcochos sin gluten en las tiendas y aunque te parezca raro también cereales! y sobre todo...sobre todo, que el horno sirve para mas cosas que para pizzas glutaneras congeladas!! Y es que cuando pruebas los dulces, los panes... singlu que puedes hacer como te de la gana, con los ingredientes que quieras, a tu gusto...te vas a olvidar del agobio que te entró al principio cuando te preguntabas que iba a ser de tu vida sin el gluten. 
Y por eso, por que hay vida mas allá del gluten, por que hay desayunos singlu pa'aburrir y por que yo disfruto como nunca de mis desayunos domingueros...Hoy os presento un recopilatorio de desayunos sin gluten (y también sin lactosa) por si alguien necesita ideas nuevas. Empezamos!!
Desayunos sin gluten 
Lo primero que tenemos que saber es que los churros son super fáciles de hacer y como no tenemos muchas opciones de ir a desayunar unos churritos con chocolate fuera de casa, os recomiendo comprar una churrera (yo al principio los hacía con manga pero hace tiempo que compré una y me va genial, ademas son baratas). Una vez al mes tendría que ser obligatorio hacer un desayuno dominguero con churros!! La receta la podéis ver aquí:

Para los que no pueden pasar sin su tazón de cereales diario, tengo una buena noticia! cada vez hay mas marcas que se están poniendo las pilas y piensan en nosotros. Mis dos prefes son:
  • Los Corn Flakes de Nestle: llevan poco tiempo en el mercado, así que es posible que todavía no los hayáis encontrado. Pero no os preocupéis porque están empezando a comercializarse en casi todos los super. A mi me saben igual que los de toda la vida y como tampoco puedo tomar lactosa, los como con leche de almendras (que os recomiendo aunque no tengáis problemas con la lactosa) y un chorrito de miel. 
    Corn Flakes de Nestle sin gluten
  • Los cereales de Esgir: tienen varios tipos y lo mejor es que los hay de chocolate (sin gluten y sin lactosa), mis preferidos son los choco-pétalos y para variar hay veces que los tomo con leche de arroz. En la foto también salen las magdalenas de limón y semillas de amapola que podéis ver aquí:
    Cereales de Esgir
Un desayuno muy sano y que descubrí desde que vivo en Andalucía son las tostadas de pan con aceite de oliva virgen y tomate. Ahora las desayuno mucho en casa. El pan es uno de nuestros grandes aliados en los desayunos:
  • Las tostadas de pan con mermelada también las desayuno de vez en cuando pero las mermeladas me gustan mas las caseras, las que hago yo. Como ésta de cerezas: Pinchar aquí Y para acompañarla una buena opción es el Pan Payés de Airos (el mejor para tostas)
    Tostadas con mermelada de cereza
  • Otro de mis desayunos prefes son tostadas de pan con queso de untar y fruta por encima o con membrillo y queso fresco. Una receta de pan que viene bien para este tipo de desayunos es esta: pinchar aquí 
    Tostadas con queso fresco
Si sois mas de salado que de dulce, no podéis dejar de hacer los cestitos de pavo y huevo, una receta super fácil y muy sana:pinchar aquí 
Cestitos de pavo, queso y huevo
Metiéndonos de lleno en el mundo dulce, cualquier bizcocho o magdalena nos sirve para darnos un buen homenaje en el desayuno. En el blog podéis encontrar un montón, yo normalmente hago algo el domingo y así tengo para ir desayunando durante la semana. Y cuando tenemos invitados en casa suelo hacer un par de ellos y disfruto viendo sus caras cuando lo comen y preguntan alucinados que si de verdad es sin gluten, jijiji Algunos ejemplos:
  • El bizcocho de super chocolate y frambuesas:  pinchar aquí 
    Bizcocho de super chocolate y frambuesa
  • Magdalenas de limón y semillas de amapola:pinchar aquí 
    Magdalenas de limón y semillas de amapola
  • Bizcocho de chocolate y naranja confitada:pinchar aquí 
    Bizcocho de chocolate y naranja confitada
  • Trenza de hojaldre con mermelada y queso:
    Trenza de hojaldre con mermelada y queso
Si no tenéis horno no os preocupéis que también podéis hacer unos desayunos dulces geniales (los churros de arriba sin ir mas lejos ;-) ). Y también:
  • Las flores de carnaval de la suegra de Pepa Lebron, que yo las hago cuando es Carnaval y cuando no también jejeje Podéis ver la receta: Pinchar aquí 
    Flores de carnaval
  • Rosquillas de anís, Podéis ver la receta:Pinchar aquí 
    Rosquillas de anís
  • Mini donuts, para hacerlos no hace falta horno pero si maquina para hacer rosquillas o donutera como la llamo yo: Receta aquí 
    mini donuts
  • Y una buena opción si no queréis cocinar ni con horno ni sin él, son las magdalenas de Muuglu. Lo mejor es que son sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin soja y sin frutos secos. Hay muchas variedades y están buenisimas! muuglu
Por último, un par de opciones mas:
  • Copa de frutas y chocolate:Receta aquí
    Copa de frutas y chocolate
  • Yogur con nueces y frambuesas y moras
    Yogur con nueces, moras y frambuesas
  • Y un batido de fresas para acompañar:Receta aquí
    Batido de fresas
Como podéis suponer hay muchísimas mas opciones para tomar unos desayunos sin gluten y sin lactosa, esto ha sido solo mi granito de arena para, por un lado levantar el ánimo a todos/As aquellos/as que me escribís preguntándome al respecto y por otro para dar algunas opciones mas para que nuestros desayunos diarios o domingueros no tengan nada que envidiar a los glutaneros!!

8 comentarios:

  1. Que buen recopilatorio!!Nos has dado un montón de ideas para ir variando. Me encantan los desayunos de los findes en familia y tranquilos en casa...
    Un saludo!

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    1. Me alegro de que gusten Amparo!! Ya tengo unas cuantas ideas mas asi que tendré que hacer una segunda parte!! :-)

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  2. Cuantas opciones!!!!! Estoy segura q con esta entrada has hecho muy feliz a muchos celiacos intolerantes a la lactosa ;)

    Besitos

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    1. Gracias!! es que cuando vas sumando intolerancias la cosa se complica bastante jejeje :-)
      bs

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  3. Yo como recien diagnosticado celiaco tengo una duda..hablas de pan y de pan payes para tus desayunos...no tienen gluten o que?

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    1. Los de marcas especificas sin gluten son totalmente aptos. Hay bastante variedad, la cuestión es que encuentres uno que te guste. El pan payés del que hablo es el de Airos y a mi me gusta bastante (tostado eso sí). Y por supuesto tb puedes hacerlo tu mismo!!
      Gracias por leerme!!

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  4. Gracias por las ideas yo estoy recién empezando una dieta sin gluten ni lactosa y es cierto que el desayuno puede ser mejor !!!

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  5. Gracias, gracias ,gracias... cuántas opciones y qué apetecibles todas...

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