jueves, 19 de abril de 2018

Bizcocho de mascarpone sin gluten (sin lactosa)

Hace tiempo que no subo una receta dulce al blog. La verdad que hacía mucho que no me ponía con la KA, el horno, los moldes... Es mas, todos mis moldes y utensilios de repostería están en Asturias. En la última mudanza no me los traje y allí siguen, la próxima vez que vaya a ver si por fin me traigo algunos.
Así que con unos moldes desechables estoy volviendo a "bizcochear". La receta que os traigo hoy es muy fácil, lo único que a lo mejor os cuesta encontrar es el queso mascarpone sin lactosa (si no tenéis problema con la lactosa, podéis usar un mascarpone normal).
Al lío...
Bizcocho mascarpone sin gluten



Ingredientes:

  • 100 gramos de azúcar 
  • 100 gramos de aceite
  • Una tarrina de mascarpone sin lactosa
  • 4 huevos
  • 150 gramos de harina de arroz
  • 90 gramos de maicena
  • 10 gramos de levadura
  • Ralladura de limón o de naranja
Preparación:
  1. Mezclamos los huevos con el azúcar.
  2. añadimos el aceite y seguimos mezclando.
  3. Ahora incorporamos a la mezcla el mascarpone y seguimos batiendo.
  4. Tamizamos las harinas y las mezclamos con la levadura. Las añadimos a la mezcla y seguimos batiendo.
  5. Por último echamos la ralladura de limón y mezclamos. 
  6. Ponemos la masa en el molde y lo metemos al horno (precalentado a 180 grados)
Bizcocho mascarpone sin gluten